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Bäcker/*in

Ausbildung
bei
Pan Pan Brotmanufaktur Kraus GmbH

„Was können wir anders machen, um auch zukünftige Generationen für gutes Brot zu begeistern?“ Denn wenn wir mal ehrlich sind, kann man Brot heute, um einfach satt zu werden, in jedem Supermarkt kaufen. Wir sehen Brot als Genussmittel und möchten diese Leidenschaft auf unsere Kunden übertragen. Unser Konzept ist Generationslos. Jung und Alt sollen sich gleichermaßen wohl fühlen. „PanPan“ als Allrounder für den Alltag ist weit mehr als nur ein Bäcker: für das Frühstück am Morgen, meinen Lieblingskaffee „to go“, den Lunch in der Mittagspause, für das Pläuschchen am Nachmittag oder einfach nur als Treffpunkt, um mit Freunden zu entspannen…

Ausbildungsinhalte


  • Du produzierst Brote und Brötchen und stellst Teige nach Rezepturen her
  • Du bist in die Herstellung von Kuchen, Feingebäcken und weiteren Konditoreiwaren involviert
  • Du erkennst Störungen und Produktfehler und leitest anschließend entsprechende Maßnahmen zur Sicherung der Prozessabläufe ein
  • Du überwachst Gärungsvorgänge, befüllst unsere Öfen und achtest auf den Backvorgang
  • Du kontrollierst den Wareneingang und die produktgerechte Lagerung der Rohstoffe sowie von fertigen Erzeugnissen
  • Du bist für die Planung und Organisation von auftragsbezogenen Arbeitsabläufen verantwortlich

Anforderungen


  • Du hast mindestens einen erfolgreichen Hauptschulabschluss
  • Du hast Spaß am Umgang mit frischen Lebensmitteln und Rohstoffen
  • Flexibilität, Zuverlässigkeit und eine hohe Einsatzbereitschaft sind für Dich selbstverständlich
  • Du bringst ein technisches Verständnis und handwerkliches Geschick mit
  • Du bist ein Teamplayer
  • Du hast Sinn für Sauberkeit und Hygiene

 

Das bieten wir:

  • Urlaubs- und Weihnachtsgeld
  • Benzingeld- oder ÖPNV-Zuschüsse (Azubis)
  • Attraktive Personalrabatte / 40% auf alle selbst hergestellten Produkte
  • Kaffee oder andere Heißgetränke sind während der Schicht kostenlos
  • Interne Schulung und Weiterbildung


 

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